Name: Tazones de Papa del Suroeste Cargados
Prep time: PT-498259H27M24S
Cook time: PT-498259H27M24S
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 libras papas Yukon gold o russet, cortadas en cubos de ½ pulgada; 3 cucharadas aceite de oliva, divididas (2 cda. para las papas, 1 cda. para la carne); 1 cucharadita pimentón ahumado; 1.5 cucharaditas comino molido, dividido (1 cda. para las papas, ½ cda. para la carne); ½ cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita pimienta negra; 1 libra carne molida (pollo, res o pavo); 1 cucharadita chile en polvo; ½ cucharadita cebolla en polvo; ¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional); 1 taza frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos; 1 taza maíz congelado o enlatado, calentado; 1 pimiento rojo, cortado en cubos; ½ taza cebolla roja picada; 1 aguacate, en rodajas; ½ taza queso cheddar rallado o mezcla de quesos mexicanos; ½ taza crema agria o yogur griego natural; ¼ taza cilantro fresco picado (opcional); 1 lima, cortada en gajos

Description

Disfruta de unos deliciosos Tazones de Papa del Suroeste Cargados, una combinación perfecta de papas crujientes, carne sazonada y frescos vegetales. Este plato versátil es ideal para compartir en reuniones o disfrutar en una cena rápida entre semana. En solo 45 minutos, podrás deleitarte con una comida nutritiva y llena de sabor que encantará a toda la familia.

Ingredients

Scale

2 libras papas Yukon gold o russet, cortadas en cubos de ½ pulgada
3 cucharadas aceite de oliva, divididas (2 cda. para las papas, 1 cda. para la carne)
1 cucharadita pimentón ahumado
1.5 cucharaditas comino molido, dividido (1 cda. para las papas, ½ cda. para la carne)
½ cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra
1 libra carne molida (pollo, res o pavo)
1 cucharadita chile en polvo
½ cucharadita cebolla en polvo
¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 taza frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
1 taza maíz congelado o enlatado, calentado
1 pimiento rojo, cortado en cubos
½ taza cebolla roja picada
1 aguacate, en rodajas
½ taza queso cheddar rallado o mezcla de quesos mexicanos
½ taza crema agria o yogur griego natural
¼ taza cilantro fresco picado (opcional)
1 lima, cortada en gajos

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Instructions

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Mezcla las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón ahumado, comino (1 cda.), ajo en polvo, sal y pimienta negra. Extiende sobre una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos, volteando a la mitad.
Mientras se asan las papas, calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
Agrega chile en polvo, comino (½ cda.), cebolla en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Cocina hasta que esté ligeramente crujiente.
Calienta los frijoles y maíz mientras preparas el pimiento, cebolla y aguacate.
Coloca las papas como base; agrega la carne sazonada seguida por frijoles negros, maíz, pimiento rojo, cebolla roja, queso cheddar y crema agria. Decora con aguacate y cilantro fresco antes de servir.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 30 minutos
Category: Plato principal
Method: Al horno
Cuisine: Americana, Mexicana

Nutrition

Serving Size: 1 porción (300 g)
Calories: 650
Sugar: 4 g
Sodium: 900 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 7 g
Trans Fat: <0.5 g
Carbohydrates: 60 g
Fiber: 15 g
Protein: 30 g