Description
Disfruta de esta exquisita Tarta de Queso de Tortuga, un postre que combina la suavidad del queso crema con el sabor dulce del caramelo. Perfecta para cualquier ocasión, este cheesecake es un verdadero deleite para el paladar. Con su base crujiente y su rica capa de caramelo y chocolate, cada bocado te hará sentir en el cielo. Ideal para impresionar a tus seres queridos o simplemente para darte un capricho.
Ingredients
Scale
- 2 tazas (268 g) de galletas de graham trituradas
- 1/2 taza (112 g) de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 24 oz (678 g) de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza (240 ml) de crema batidora pesada a temperatura ambiente
- 1 taza (144 g) de azúcar moreno claro
- 3 huevos grandes
- 1 taza (230 g) de crema agria
- 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 tazas (414 g) de azúcar
- 1/2 taza (112 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 cucharadas (41 g) de harina tamizada
- 4 oz (116 g) de chips de chocolate semi-dulce
- 3 cucharadas (45 ml) de crema batidora pesada
- 1/4 taza (28 g) de nueces picadas
Instructions
- En una cacerola grande, calienta el azúcar a fuego medio-alto hasta que se derrita y adquiera un color ámbar oscuro. Retira del fuego y añade la mantequilla, batiendo bien.
- Añade lentamente la crema batidora al caramelo, batiendo hasta que esté suave. Reserva una taza para decorar.
- Precalienta el horno a 163 °C. Mezcla las galletas trituradas con mantequilla y azúcar, presiona en un molde desmontable forrado con papel pergamino. Hornea por 10 minutos.
- Vierte el caramelo sobre la base ya enfriada. Derrite los chips de chocolate con crema batidora caliente, mezcla y vierte sobre el caramelo.
- Bate el queso crema con azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a uno, luego la crema agria y extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla sobre las capas anteriores y hornea en baño marÃa durante aproximadamente 95 minutos o hasta que esté casi firme.
- Apaga el horno y deja enfriar dentro durante media hora antes de refrigerar por al menos seis horas.
- Cubre con salsa adicional y nueces antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 95 minutos
- Category: Postre
- Method: Al horno
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 trozo (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 40
- Sodium: 350
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 150