Description
La Tarta de Crema de Coco de la Abuela es un postre reconfortante que evoca recuerdos familiares y momentos especiales. Su base crujiente combinada con un relleno cremoso de coco la convierte en una delicia irresistible para cualquier ocasión. Ideal para compartir en cenas familiares, este dulce es fácil de preparar y seguro encantará a grandes y pequeños.
Ingredients
Scale
- 2 tazas harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- ½ taza manteca
- 9–10 cucharadas agua frÃa
- 3 huevos grandes
- 1½ tazas azúcar granulada
- ½ taza maicena
- 3¼ tazas leche entera
- ¼ taza mantequilla sin sal
- 1½ cucharaditas extracto de vainilla
- 2 tazas coco endulzado
- 2 tazas crema batida espesa
- ⅓ taza azúcar granulada
- Al gusto coco tostado
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F (220°C).
- Mezcla la harina y la sal en un bol mediano.
- Integra la manteca hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega agua poco a poco hasta formar una masa manejable.
- Extiende la masa y colócala en un molde para tartas, recortando los bordes.
- Hornea la base durante unos 15 minutos con papel pergamino y frijoles secos, luego retira el papel y hornea por otros 10 minutos hasta dorar.
- En un mezclador, bate los huevos, el azúcar y la maicena durante 5 minutos.
- Calienta leche y mantequilla en una cacerola grande hasta hervir y agrega lentamente a la mezcla de huevos mientras bates.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo, hasta que espese (unos 10 minutos). Añade vainilla.
- EnfrÃa el relleno en nevera por al menos dos horas.
- Incorpora el coco al relleno frÃo y vierte sobre la base horneada.
- Cubre con crema batida y decora con coco tostado antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Al horno
- Cuisine: Americana, Familiar
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (150 g)
- Calories: 320
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 75