Description
La Sopa cremosa de pollo ¿Cásate conmigo? es un abrazo cálido en cada cucharada. Con su textura sedosa y sabores reconfortantes, esta sopa se ha convertido en un clásico familiar ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada aceite de oliva
- ½ cebolla amarilla mediana (finamente picada)
- 4 dientes ajo (picados)
- ½ taza tomates secos en aceite (escurridos y picados)
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 7 tazas caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 cucharaditas sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- 2 cucharaditas condimento italiano
- ½ cucharadita pimiento rojo triturado
- 12 oz pasta de concha sin gluten
- 2 tazas pollo cocido desmenuzado
- 3 tazas espinacas baby frescas (picadas)
- ¾ taza crema
- 1 paquete queso Boursin (aproximadamente 4 oz)
- ½ taza queso parmesano fresco rallado (dividido)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3–4 minutos hasta que estén fragantes.
- Añade los tomates secos y la pasta de tomate; cocina por dos minutos más.
- Vierte el caldo de pollo, sazona con sal, pimienta, condimento italiano y pimiento rojo triturado. Lleva a ebullición.
- Agrega la pasta al caldo hirviendo y cocina hasta que esté al dente.
- Reduce el fuego e incorpora el pollo desmenuzado, espinacas, crema, queso Boursin y parte del parmesano. Mezcla hasta que se derritan.
- Sirve caliente decorando con más parmesano y hierbas frescas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Americana, Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 70