Description
La Sopa Cremosa de Calabacín con Yogur Griego es un plato que combina simplicidad y un sabor delicioso. En menos de 30 minutos, puedes disfrutar de esta sopa saludable y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Con su textura suave y fresca, se convertirá en tu favorita.
Ingredients
Scale
- 2 unidades calabacines medianos, pelados y picados
- 1 unidad cebolla, picada
- 2 dientes ajo, picados
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 taza crema de leche o leche (puede sustituirse por leche de coco para una versión sin lácteos)
- Al gusto sal y pimienta
- Al gusto aceite de oliva (para sofreír)
Instructions
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo; sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade los calabacines y cocina por 5 minutos.
- Vierte el caldo; lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
- Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave.
- Agrega la crema (o leche) y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 210
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg