Description
El Ratatouille es un clásico de la cocina francesa que combina una vibrante mezcla de verduras frescas en una deliciosa salsa de tomate. Este plato no solo es un festÃn para los sentidos, sino también una opción saludable y nutritiva que puedes disfrutar tanto caliente como frÃa. Perfecto como plato principal o acompañamiento, ¡seguro que deleitará a todos en tu mesa!
Ingredients
Scale
- 1 taza tomates triturados
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita vinagre de zumo de manzana
- 1 cucharadita ajo picado
- 1 cucharada albahaca fresca (3–4 hojas, en rodajas)
- 1 cucharadita mezcla de hierbas de Provenza
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita pimienta roja
- 1 unidad cebolla dulce o roja mediana, en rodajas
- 1–2 unidades calabacines grandes, en rodajas (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 1 unidad berenjena japonesa grande, en rodajas (aproximadamente 3 tazas)
- 3 unidades tomates frescos grandes (roma es lo mejor), en rodajas (aproximadamente 3 tazas)
Instructions
- Precalienta el horno a 350 °F.
- En un tazón mediano, mezcla los tomates triturados, el aceite, el vinagre, el ajo, la albahaca, las hierbas de Provenza, la sal y las pimientas hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear y alisa.
- Apila las rodajas de cebolla, calabacÃn, berenjena y tomate alternándolas, apoyándolas contra el borde del molde.
- Opcionalmente, rocÃa las verduras con un poco más de aceite.
- Hornea durante aproximadamente una hora o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa burbujee.
- Decora con albahaca fresca antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Al horno
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 140
- Sugar: 10 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg