Description
Disfruta de un delicioso Pollo en Mantequilla de Ajo Cremosa, un plato que combina la suavidad del pollo con la intensidad del ajo asado. Este sabroso platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. En solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, tendrás un festÃn que hará que todos pidan más. ¡Déjate seducir por su aroma y sabor inconfundibles!
Ingredients
Scale
- 8 muslos de pollo (o piernas con hueso y piel)
- 1 lata (400 g) de garbanzos escurridos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cabeza entera de ajo (para asar)
- ½ taza de zumo de uva blanca
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ¾ taza de crema al 20% (a temperatura ambiente)
- 42 g de parmesano rallado
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 5 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita seco)
- 10 hojas de salvia (o 1 cucharadita seca)
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de salvia seca
- ½ cucharadita de copos de chile
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada más de aceite de oliva
- 1 diente adicional picado
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes del sazonador y frota generosamente sobre los muslos.
- Pica finamente los tres dientes adicionales.
- Precalienta tu horno a 200°C.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, dora los muslos por ambos lados (5 minutos cada uno) y retira.
- Reduce el fuego, añade mantequilla, pimienta negra y ajo picado; cocina hasta derretir sin dorar.
- Agrega el zumo y cocina hasta reducir; luego añade caldo, mostaza, crema, garbanzos y parmesano. Sazona al gusto.
- Devuelve los muslos a la sartén con hierbas frescas y la cabeza entera de ajo (cortada hacia abajo).
- Asa durante unos 30 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Exprime algunos dientes del ajo asado en la salsa antes servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Al horno
- Cuisine: Española, Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 570
- Sugar: 3
- Sodium: 850
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 45
- Cholesterol: 150