Description
Disfruta de un delicioso Pollo Cornish Asado que combina la ternura del pollo con el sabor intenso de las hierbas frescas y ajo. Perfecto para cenas familiares o reuniones con amigos, esta receta es fácil de preparar y está lista en menos de una hora. Sirve con verduras asadas o puré de patatas para una comida completa y reconfortante.
Ingredients
Scale
- 1 gallina Cornish (680 g, descongelada y a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharada de hierbas secas (orégano y tomillo)
- 1 limón (cortado en gajos)
- 8 dientes de ajo (con piel)
- 3 ramas de romero fresco
- 4 ramas de tomillo fresco
- 120 ml de caldo de pollo
Instructions
- Precalentar la sartén: Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
- Preparar el pollo: Unta el pollo con aceite, luego espolvorea la sal, pimienta y hierbas secas.
- Sellar el pollo: Coloca el pollo en la sartén caliente junto con el romero, tomillo, ajos y limones.
- Cocinar uniformemente: Cocina durante unos 5 minutos por cada lado hasta dorar.
- Añadir caldo y cubrir: Agrega el caldo y tapa la sartén. Reduce el fuego y cocina por 25-30 minutos.
- Reposar antes de servir: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.
- Servir: Disfruta caliente acompañado de ajos asados y gajos de limón.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Al horno
- Cuisine: American, Family
Nutrition
- Serving Size: 1 plato (170 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 90 mg