Description
Disfruta de estos irresistibles pepinillos dulces y picantes que aportan un crujido perfecto a tus comidas. Con su mezcla de dulzura y un toque de picante, son el acompañamiento ideal para sándwiches, ensaladas o simplemente como un aperitivo refrescante. Esta receta es rápida y fácil de preparar, ¡y se conserva en el refrigerador para que puedas disfrutarlos cuando desees!
Ingredients
Scale
- 4 tazas pepinillos Kirby o persas en rodajas (frescos)
- 1 unidad cebolla pequeña, en rodajas finas
- 2 tazas vinagre blanco
- 1 taza vinagre de manzana
- 1 taza azúcar granulada (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas sal kosher
- 1 cucharada semillas de mostaza
- 1 cucharadita semillas de apio (opcional)
- 1 cucharada hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
- 3 dientes ajo, machacados
- 1 taza agua
Instructions
- Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas o bastones. Haz lo mismo con la cebolla.
- En una cacerola grande, mezcla el vinagre blanco, el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, las semillas de apio (si usas), las hojuelas de pimiento rojo y el ajo machacado. Lleva a ebullición mientras revuelves hasta disolver completamente el azúcar y la sal.
- Empaca las rodajas de pepino y cebolla en frascos limpios.
- Vierte cuidadosamente el lÃquido caliente sobre los vegetales empacados, asegurándote de cubrirlos por completo.
- Sella los frascos y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar. Espera al menos 24 horas antes de probarlos para intensificar los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Encurtido
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza (125 g)
- Calories: 60
- Sugar: 12 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg