Description
Disfruta de un delicioso pastel que combina la frescura de la naranja con el aroma exótico del cardamomo y el crujiente de los pistachos. Este pastel es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una merienda o una reunión especial. Con su textura esponjosa y su sabor vibrante, ¡será un éxito garantizado!
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas (190 g) de harina todo uso
- 1 cucharadita (5 g) de polvo de hornear
- ½ cucharadita (2 g) de bicarbonato
- 1 cucharadita (2 g) de cardamomo molido
- ¼ cucharadita (1 g) de sal
- Cáscara rallada de dos naranjas (2 cucharadas)
- ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
- ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 huevos grandes
- ½ taza (120 g) de yogur natural o griego
- ¼ taza (60 ml) de jugo de naranja fresco
- ½ taza (70 g) de pistachos, picados groseramente
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y enharinar un molde para pan o un molde redondo.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el cardamomo y la sal en un tazón.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno.
- Añadir la cáscara rallada, el jugo y el yogur a la mezcla anterior. Mezclar bien.
- Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda sin mezclar en exceso. Incorporar suavemente los pistachos.
- Verter la masa en el molde preparado y espolvorear con pistachos restantes. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Al horno
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada - aproximadamente 75 g
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg