Description
El Pastel de Espresso de Chocolate es un postre exquisito que combina el rico sabor del chocolate negro con el intenso aroma del café espresso. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel es fácil de hacer y siempre impresiona a los invitados. Con su humedad irresistible y un frosting de fudge decadente, se convertirá en tu nuevo favorito. Ideal para compartir en cenas familiares o celebraciones especiales, ¡cada bocado es pura felicidad!
Ingredients
Scale
- 200 g chocolate negro al 70%, picado
- 85 g chocolate semi-amargo, picado
- 225 g mantequilla sin sal, en cubos (a temperatura ambiente)
- 15 g café espresso instantáneo
- 10 ml extracto puro de vainilla
- 3 g sal
- 360 ml crema para batir
- 300 g azúcar granulado
- 250 g harina de trigo, tamizada
- 75 g cacao en polvo sin endulzar
- 220 g azúcar moreno oscuro, compacto
- 10 g bicarbonato de sodio
- 5 g polvo de hornear
- 240 ml agua hirviendo
- 15 g café espresso instantáneo
- 240 ml crema agria entera
- 10 ml extracto puro de vainilla
- 240 ml aceite vegetal
- 15 g café espresso instantáneo
- 5 g cacao en polvo sin endulzar
- 15 g azúcar granulada
Instructions
- Derrite los chocolates: A baño marÃa, derrite el chocolate negro y semi-amargo hasta que estén suaves.
- Bate la mantequilla: Batir la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
- Agrega sabores: Incorpora el café espresso instantáneo, extracto de vainilla y sal a la mantequilla batida; añade el chocolate derretido enfriado.
- Mezcla crema y azúcar: Agrega la crema para batir y el azúcar granulado hasta que esté bien combinado.
- Precalienta el horno: Precalienta a 175°C (350°F).
- Mezcla ingredientes secos: En otro tazón, mezcla harina, cacao en polvo, bicarbonato, polvo de hornear y sal.
- Combina ingredientes húmedos: Bate azúcar granulada, azúcar moreno oscuro, aceite vegetal y crema agria hasta obtener una mezcla cremosa.
- Une las mezclas: Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente.
- Añade agua hirviendo: Incorpora lentamente el agua hirviendo mientras revuelves; la masa será lÃquida.
- Hornear: Vierte en moldes engrasados y hornea por aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Prepara jarabe: Mezcla café espresso instantáneo con agua hirviendo; úsalo para rociar sobre el pastel caliente.
- Enfriar y montar: Deja enfriar antes de montar con frosting entre las capas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (100 g)
- Calories: 450
- Sugar: 40
- Sodium: 150
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 50