Description
Disfruta de una deliciosa Pasta en crema de ajo con pollo, un plato que combina la suavidad de la pasta con el intenso sabor del ajo y el toque jugoso del pollo. En solo 30 minutos, puedes impresionar a tus seres queridos con esta receta que es perfecta para cualquier ocasión. Ideal para cenas rápidas o reuniones especiales, este platillo es fácil de preparar y siempre deja a todos pidiendo más.
Ingredients
Scale
- 1 taza mozzarella de baja humedad (rallada)
- 1 unidad jugo de limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo triturado (opcional)
- 4 cucharadas mantequilla sin sal (separadas en dos porciones)
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 libra pechugas de pollo (cortadas en trozos)
- 1 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
- 12 onzas espaguetis o fideos linguini secos
- 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 5 dientes ajo fresco (finamente picados)
- 1/4 taza perejil italiano de hoja plana (picado)
- 1/2 taza queso parmesano finamente rallado
- sal kosher (al gusto)
Instructions
- Lleva a ebullición una olla grande con agua bien salada. Cocina la pasta hasta justo antes de al dente, aproximadamente 1 a 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite de oliva junto con 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta negra, dorando por ambos lados durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté cocido y dorado. Retira y reserva.
- En la misma sartén, derrite las restantes 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile rojo; sofrÃe durante unos 30 segundos hasta que esté aromático.
- Añade el caldo y el jugo junto con la ralladura de limón, dejando hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos para concentrar los sabores.
- Devuelve la pasta escurrida a la sartén, revuelve bien para cubrirla con la mezcla. Agrega la mitad del queso parmesano y perejil picado, incorporando suavemente el pollo.
- Transfiere todo a un molde para hornear ligeramente engrasado. Espolvorea mozzarella y el resto del parmesano uniformemente por encima.
- Hornea en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Decora con perejil restante y añade un chorrito extra de limón antes de servir caliente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Al horno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 620
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg