Description
Disfruta de una deliciosa Okra Ahogada con Camarones, un plato lleno de frescura y sabor vibrante. Este platillo es perfecto para cenas rápidas o reuniones familiares, combinando la suavidad de los camarones con la textura crujiente de la okra y el sabor jugoso de los tomates. Ideal para quienes buscan una opción nutritiva y fácil de preparar, ¡te encantará!
Ingredients
Scale
- 1 lb Okra fresca cortada
- 5 unidades Tomates Roma (o 2 tomates extra grandes)
- 2 lbs Camarones crudos colosales (pelados y desvenados)
- 1 cucharada Pasta de ajo (o 4 dientes de ajo, picados)
- 1/2 taza Cebollas picadas groseramente
- 1 cucharadita Sal kosher
- 1/2 cucharadita Pimienta negra gruesa
- 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 2 cucharadas Sazonador cajún
- 2 tazas Agua (o caldo)
- 1 cucharadita Jengibre molido
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 cucharadita Albahaca seca
- 1 cucharadita Perejil seco
- 3 Hojas de laurel
Instructions
- Corta la okra en trozos y lávala bien. Corta los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega los camarones sazonados con sal y pimienta, cocina durante 6 minutos hasta que estén rosados. RetÃralos.
- En la misma sartén, añade la okra y cebollas. Cocina cubierto durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora los tomates, pasta de tomate, ajo, jengibre, comino y demás especias junto al agua o caldo. Remueve bien.
- Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante 45 minutos. Añade los camarones nuevamente y cocina por otros 10 a 15 minutos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 75 minutos
- Category: Plato principal
- Cuisine: Cajún, Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 380
- Sugar: 8 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 28 g