Description
Disfruta de unos esponjosos muffins de limón y arándano, perfectos para cualquier momento del día. Su combinación de sabores frescos y vibrantes hará que sean un éxito en casa. Con una preparación rápida y sencilla, estos muffins son ideales para un desayuno nutritivo o como merienda. Además, se pueden preparar con antelación y conservar para disfrutarlos durante la semana.
Ingredients
Scale
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/2 taza azúcar
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza mantequilla derretida
- 1/2 taza leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada ralladura de limón
- 1 taza arándanos frescos (también se pueden usar congelados)
- 1 cucharada azúcar para el topping (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
- Mezcla en un tazón grande la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro tazón, combina la mantequilla derretida, la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que estén bien combinados; evita sobremezclar.
- Añade los arándanos suavemente para no aplastarlos.
- Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad y espolvorea con azúcar si lo deseas.
- Hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Al horno
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin (aprox. 70 g)
- Calories: 190
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg