Description
Disfruta de este delicioso aperitivo del sur de India, el Kuzhi Paniyaram. Con su combinación de especias y verduras frescas, cada bocado es una explosión de sabor y textura. Es fácil de preparar, perfecto para compartir en familia y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. Ideal para cualquier ocasión, ¡sorprenderás a tus invitados!
Ingredients
Scale
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharadita semillas de mostaza negra
- 1 cucharadita semillas de comino
- 6–8 hojas de curry
- ½ taza cebolla finamente picada
- 1 cucharadita chiles verdes finamente picados
- ¼ taza zanahoria rallada
- 2 cucharadas coco fresco rallado
- 3 tazas masa de idli o dosa
- 2 cucharadas cilantro picado
- ¼ cucharadita asafetida (hing)
- 1 cucharadita sal (o al gusto)
- Al gusto aceite para cocinar
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agrega las semillas de mostaza, semillas de comino y hojas de curry; cocina hasta que chisporroteen.
- Añade la cebolla, los chiles verdes, la zanahoria y el coco fresco; sofrÃe por 3-4 minutos.
- Retira del fuego y mezcla con la masa de idli o dosa, cilantro, asafetida y sal.
- Calienta un chatti de paniyaram a fuego medio; añade aceite en cada cavidad.
- Vierte la mezcla en las cavidades hasta casi llenarlas.
- Cubre y cocina por 3-4 minutos; voltea y cocina por otros 2-3 minutos.
- Retira y repite con la masa restante.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Sartén
- Cuisine: India
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg