Description
Estas galletas con chispas de chocolate son la combinación perfecta de crujiente por fuera y suave por dentro. Con un sabor intenso a chocolate y una textura ligera, te transportarán a la infancia en cada bocado. Ideal para compartir en cualquier ocasión o simplemente para consentirte, estas galletas se pueden preparar con antelación, ¡perfectas para tener siempre un dulce a mano!
Ingredients
Scale
- 2 tazas harina para pasteles (228 gramos)
- 1 2/3 tazas harina de pan (217 gramos)
- 1 1/4 cucharaditas bicarbonato de sodio (5 gramos)
- 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear (6 gramos)
- 1 cucharadita sal (6 gramos)
- 1 1/4 tazas mantequilla salada (ablandada) (10 onzas)
- 1 1/4 tazas azúcar moreno claro (275 gramos)
- 1 taza azúcar blanca granulada (226 gramos + 1/4 taza adicional)
- 2 unidades huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (10 gramos)
- 1 taza chocolate oscuro rallado o finamente picado (mínimo 60% cacao, 146 gramos)
- 1 1/2 tazas chispas de chocolate oscuro (267 gramos)
- Sal marina (para espolvorear)
Instructions
- Refrigera la masa por al menos 24 horas.
- Mezcla las harinas, bicarbonato, polvo de hornear y sal.
- Mezcla mantequilla y azúcares hasta obtener una textura cremosa.
- Añade los huevos y el extracto de vainilla hasta integrar.
- Combina los ingredientes secos con los húmedos sin sobre mezclar.
- Incorpora suavemente el chocolate rallado y las chispas.
- Envuelve la masa en plástico y refrigera por mínimo 24 horas.
- Calienta el horno a 350°F (175°C).
- Usa una cuchara grande para hacer bolas de masa.
- Coloca en bandeja y hornea durante aproximadamente 13 minutos.
- Espolvorea sal marina justo al salir del horno.
- Deja enfriar en la bandeja antes de pasar a una rejilla.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 13 minutos
- Category: Aperitivo, Postre
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 210
- Sugar: 16 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g