Description
Los Fideos Borrachos Italianos son una deliciosa opción para cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de la pasta con una vibrante salsa de verduras y salchicha italiana, creando un plato lleno de sabor que seguramente encantará a todos.
Ingredients
Scale
- 8 oz (225 g) de pasta pappardelle (o fettuccine)
- 1 lb (450 g) de salchicha italiana, sin piel (puede ser de pollo o pavo)
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 pimiento amarillo, en rodajas
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1/2 taza (120 ml) de zumo de uva blanca
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1/4 taza (15 g) de perejil fresco, picado
- 1/4 taza (15 g) de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado al gusto
Instructions
- Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la salchicha y cocina hasta dorar y desmenuzar, aproximadamente 5–7 minutos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade el aceite restante y sofrÃe la cebolla y los pimientos durante unos 5 minutos. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; cocina por otros 2 minutos.
- Vierte el zumo de uva blanca y raspa los trozos dorados del fondo; cocina a fuego lento durante 2–3 minutos.
- Incorpora los tomates triturados, la salchicha reservada, sal y pimienta; cocina a fuego lento sin tapar durante unos 8–10 minutos.
- Mezcla la pasta escurrida con la salsa; agrega albahaca y perejil picado antes de ajustar sazón al gusto.
- Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: SofreÃr y hervir
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg