Description
Este Estofado al Estilo Coreano es un abrazo en forma de comida, ideal para toda la familia. Su combinación de sabores intensos y reconfortantes, gracias al gochujang, lo convierte en el plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Con su cocción lenta, los ingredientes se entrelazan en una experiencia culinaria única que saciará tanto el cuerpo como el alma.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg carne de res (pierna o paleta)
- 2 cucharadas gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas jengibre fresco, rallado
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada azúcar moreno
- 2 dientes ajo, picados
- 1 unidad cebolla, en rodajas
- 2 unidades zanahorias, en trozos
- 1 taza caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
Instructions
- Calienta aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Sazona la carne con sal y pimienta; dórala por todos lados.
- Agrega la cebolla y las zanahorias; sofrÃe por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Mezcla gochujang, jengibre, salsa de soja, azúcar y ajo en un tazón.
- Vierte la mezcla sobre la carne junto con el caldo. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 3-4 horas.
- Cuando esté listo, sirve caliente acompañado de arroz o verduras al vapor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 240 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg