Description
La Ensalada de Papaya Verde es un plato fresco y vibrante, ideal para cualquier ocasión. Su combinación de sabores crujientes y jugosos te conquistará en solo 15 minutos de preparación. Perfecta como aperitivo o acompañamiento, esta ensalada no solo es deliciosa, sino también saludable y nutritiva.
Ingredients
Scale
- 1 papaya verde (aproximadamente 400 g)
- 1 zanahoria (pelada y cortada en tiras finas)
- 100 g judÃas verdes (cocidas)
- 2–3 chiles rojos (ajustar al gusto)
- 2 dientes ajo (machacados)
- 1 cucharada azúcar de palma (o azúcar moreno)
- Jugo de 2 limones
- Cacahuetes tostados (al gusto)
Instructions
- Pela y corta la papaya verde y la zanahoria en tiras finas.
- Cocina las judÃas verdes en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes, luego escúrrelas.
- Machaca los chiles rojos y el ajo en un mortero.
- Mezcla el azúcar de palma y el jugo de limón con el ajo y los chiles.
- En un bol grande, combina la papaya, la zanahoria y las judÃas verdes.
- Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla suavemente.
- Decora con cacahuetes tostados antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Ensalada
- Cuisine: Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 210
- Sugar: 12 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg