Description
La Ensalada de Macarrones es un plato fresco y delicioso, ideal para picnics, reuniones familiares o cenas rápidas. Con su combinación de sabores vibrantes y su versatilidad, esta ensalada se adapta a tus preferencias personales y es perfecta para cualquier ocasión. ¡Prepárala con antelación y disfruta de un acompañante que encantará a todos!
Ingredients
Scale
- 8 oz macarrones secos
- ½ taza gherkins dulces finamente picados
- ¾ taza pimiento rojo finamente picado
- â…“ taza apio en rodajas finas
- â…“ taza cebolla roja finamente picada
- 2 huevos duros grandes, finamente picados (opcional para decorar)
- ¾ taza mayonesa (o yogur griego)
- ¼ taza crema agria
- 2 cucharadas jugo de pepinillo dulce
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 cucharada azúcar
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- ¼ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra
- â…› cucharadita ajo en polvo
- â…› cucharadita pimiento rojo triturado
Instructions
- Cocina los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y enjuágalos con agua frÃa; mézclalos con un poco de aceite de oliva.
- En un tazón grande, combina los macarrones frÃos con los gherkins, el pimiento rojo, el apio, la cebolla roja y los huevos.
- En otro tazón, bate todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de macarrones y mezcla suavemente.
- Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: FrÃo
- Cuisine: Americana, Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g