Description
Disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada de camarones mediterránea, perfecta para días soleados. Con una mezcla vibrante de ingredientes frescos y un aderezo sencillo, este plato es ideal tanto como entrada como plato principal. Listo en solo 15 minutos, es la opción perfecta para reuniones familiares o cenas rápidas. Atrévete a hacerla tuya y sorprende a tus invitados con su sabor irresistible.
Ingredients
Scale
- 24 unidades camarones grandes, pelados (desvenados y con cola)
- 1 unidad pimiento verde, cortado en piezas de 1/4"
- 1 taza pepino picado
- 1 taza tomates cherry, cortados en cuartos
- 1/4 taza aceitunas kalamata, partidas por la mitad
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 cucharada jugo de limón
- 2 cucharadas sal (para hervir los camarones)
- 1 cucharadita orégano seco
Instructions
- Descongela los camarones si están congelados.
- Hierve agua con 2 cucharadas de sal en una olla grande. Retira del fuego y agrega los camarones; cocina durante 3 minutos.
- Transfiere los camarones a un baño de hielo para detener la cocción.
- Prepara las verduras: corta el pimiento, pica el pepino, corta los tomates en cuartos y parte las aceitunas.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana, jugo de limón, sal, orégano y perejil hasta obtener una emulsión.
- Quita las colas a los camarones y córtalos en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y añade el aderezo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Hervido y mezclado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 220 mg