Description
La Cuenca de Arroz con Pollo al Coco es un plato reconfortante que combina la suavidad del pollo con la cremosidad de la leche de coco. Ideal para cualquier ocasión, su fácil preparación y versatilidad la convierten en una opción perfecta para compartir en familia. Con solo 15 minutos de preparación y un explosivo sabor tropical, este plato transformará tus cenas en momentos inolvidables.
Ingredients
Scale
- 450 g pechugas de pollo sin piel
- 400 ml leche de coco
- 1 cucharada salsa de soya (o aminoácidos de coco)
- 1 cucharadita jugo de lima
- 2 dientes ajo, picados
- 1 cucharadita jengibre fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas arroz cocido (jazmÃn, basmati o integral)
- Cilantro fresco o cebollas verdes, picadas
- 1 cucharada aceite vegetal (o aceite de coco)
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega el ajo y el jengibre, y sofrÃe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Incorpora las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Añade la leche de coco, la salsa de soya y el jugo de lima. Cocina a fuego lento por unos minutos.
- Agrega el arroz cocido y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que esté caliente.
- Sirve en platos individuales y decora con cilantro o cebollas verdes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: SofreÃr y cocinar a fuego lento
- Cuisine: Caribeña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 5 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg